Compartimos la sesi\u00f3n 27, en la que hablamos del futuro del sector alimentario y de c\u00f3mo la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n son condiciones indispensables para superar el desaf\u00edo global de una demanda creciente que se disparar\u00e1 en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.<\/p>\n
La tecnolog\u00eda ya forma parte como ingrediente de nuestra dieta, tal y como refleja la ascendente inversi\u00f3n en proyectos de innovaci\u00f3n, y en un futuro que ya est\u00e1 aqu\u00ed tendr\u00e1 un papel clave para satisfacer las demandas de consumidores cada vez m\u00e1s exigentes, m\u00e1s conocedores y con h\u00e1bitos m\u00e1s saludables y sostenibles.<\/p>\n
Contamos con una mesa de expertos compuesta por\u00a0Mireia Torres<\/a>\u00a0<\/strong>(Familia Torres),\u00a0Toni Massan\u00e9s<\/a><\/strong>\u00a0(Fundaci\u00f3n Alicia),\u00a0Marc Coloma<\/strong><\/a>\u00a0(Heura Foods) y\u00a0Maurici Oliv\u00e9<\/strong>\u00a0<\/a>(Damm), moderados por\u00a0Eva Ballar\u00edn<\/a><\/strong>, Investigadora independiente de tendencias, innovaci\u00f3n y estrategia aplicadas al sector.<\/p>\n